HiMedia M021-500G трехсахарный железосодержащий агар (уп/500 гр)

HiMedia M021-500G Triple Sugar Iron Agar Трехсахарный железосодержащий агар, 500г (ФСЗ 2009/03705) в соотв. с ГОСТ Р 52814-2007
Этот агар используют для дифференциации патогенных кишечных бактерий по их способности ферментировать углеводы и образовывать сероводород.

Предложенный первоначально Sulkin и Willet этот агар затем был модифицирован Hajna для дифференциации энтеробактерий. Эта пропись соответствует рекомендациям АРНА по исследованию мяса и пищевых продуктов, молока и молочных продуктов, для подтверждения присутствия сальмонелл и по идентификации грамотрицательных микроорганизмов. С небольшими изменениями (касающимися идентификации сальмонелл) эта среда рекомендована международным комитетом по стандартизации.

Пептический перевар животной ткани, гидролизат казеина, дрожжевой и мясной экстракты являются источником азотистых веществ, серы, микроэлементов, витаминов группы В и др. Хлорид натрия поддерживает оптимальное осмотическое давление. Лактоза, сахароза и глюкоза – ферментируемые субстраты. Тиосульфат натрия в сочетании с ионами железа являются индикатором на сероводород, феноловый красный – индикатор рН.

Микроорганизм, ферментирующий глюкозу, способствует образованию многих кислот, изменяющих цвет среды с красного на желтый. Большее количество кислот освобождается в столбике (при ферментации), по сравнению со скошенной частью (окисление). Бактерии образуют также щелочные продукты (в ходе окислительного декарбоксилирования пептона). Принципиальное значение имеет соотношение глюкоза/лактоза(сахароза) = 1:10. Индикатор феноловый красный становится желтым при значениях рН менее 6,8. При исходном значении рН=7,4 требуется относительно небольшое количество кислот для развития желтого окрашивания среды. Щелочные продукты могут нейтрализовать небольшое количество кислоты, образуемое в скошенной части при ферментации глюкозы. Таким образом, щелочной (красный) скос и кислый (желтый) столбик указывают, что микроорганизм ферментирует глюкозу, но не ферментирует лактозу и/или сахарозу. Бактерии, ферментирующие помимо глюкозы лактозу и/или сахарозу, образуют большое количество кислот, которое не может быть нейтрализовано аминами, поэтому скос и столбик будут кислыми (желтыми). Если в ходе ферментации образуется газ, его можно определить по пузырькам и характерным разрывам среды. Некоторые виды бактерий восстанавливают тиосульфат до сероводорода, который, взаимодействуя с ионами железа, образует нерастворимый черный преципитат сульфида железа. Восстановление тиосульфата происходит только в кислой среде и почернение обычно бывает в зоне столбика.

Этот агар рекомендуют использовать в сочетании с Уреазным агаром (М112/М111), чтобы провести дифференциацию сальмонелл и протеев. В суммарном виде реакции на среде представлены ниже.

Щелочной скос/кислый столбик = ферментируется только глюкоза;

Кислый скос/кислый столбик = кроме глюкозы, ферментируется лактоза и/или сахароза;

Имеются пузырьки и разрывы в среде = образование газа;

Отмечается черный преципитат = образование сероводорода.

Некоторые энтеробактерии и сероводородпродуцирующие сальмонеллы на этой среде могут не давать реакцию на сероводород. Некоторые бактерии положительно реагируют на сероводород на среде Клиглера и отрицательно – на Трехсахарном железосодержащем агаре. Это связано с подавлением ферментативного пути образования сероводорода в ходе утилизации сахарозы.