HI 84533-02 Мини-титратор для измерения формольного числа и pH

Содержание аминокислот и других азотистых соединений в фруктовых соках и винах выражается в виде общего усваиваемого азота и определяется формольным методом с кислотно-основным титрованием. Формольное число (также известное как формольный индекс) является параметром, используемым для оценки качества фруктовых соков и вин.

Для вин, концентрация альфа-аминокислоты в винограде изменяется в зависимости от зрелости и урожайности. Эта концентрация возрастает с увеличением зрелости плодов и уменьшается с ростом урожайности. Для процесса ферментации вина необходимо наличие минимального количества аминокислот и других азотистых соединений (например, от 150 до 200 мг/л усваиваемого дрожжами азота), которое должно присутствовать в сусле/соке. Слишком низкое количество приводит к досрочному прекращению ферментации из-за нехватки азота для роста и размножения дрожжей. Из-за важности азота для процесса ферментации, весьма желательно определить концентрацию азота до ферментации.  

Для фруктовых соков, формольное азотное число является одним из основных измеряемых параметров определения качества. В зависимости от типа фруктов, это число может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от степени зрелости. В апельсиновом и грейпфрутовом соке, более низкие значения формольного числа характерны для недозрелых или подмороженных плодов. В ананасовом соке, низкие значения могут являться показателем чрезмерного разбавления водой или присутствия непропорционально большого количества сердцевины. Для определения возможных фальсификаций фруктовых соков можно использовать формольное число совместно с хроматографическим определением аминокислот.

Особенности

• рН электрод с двойным солевым мостиком
  Мини титратор HI84533 поставляется с рН электродом HI1131B в стеклянном корпусе. Это заполняемый электрод с двойным солевым мостиком, сводящим к минимуму возможные загрязнения электрода. Этот универсальный электрод имеет сферическую чувствительную мембрану, обеспечивающую большую поверхность контакта с образцом вина или фруктового сока. Чувствительный элемент выполнен из термостойкого стекла, что идеально подходит для проведения непосредственных измерений или титрования при производстве напитков.    
• Дозирующий насос с подвижным поршнем
  Поршневой привод насоса бюретки является сердцем HI84533. В этом типе дозирующей системы используется двигатель, в котором каждая порция очень точно контролируется и дозируемый объём точно измерен. Титрант дозируется динамически, т.е. в начале титрования титрант подается в больших дозах, а меньших дозах вблизи конечной точки. При больших дозах в начале титрования, скорость титрования увеличивается, в то время как меньшие дозы вблизи конечной точки обеспечивают больше времени для протекания реакции между титрантом и анализируемыми соединениями. Кроме того, меньшие дозы предотвращают перетитрование образца и более точное определение объёма титранта.    
• Автоматическая мешалка
  Встроенная мешалка автоматически поддерживает скорость вращения 600 оборотов в минуту независимо от вязкости титруемого раствора.

Технические характеристики:

• Диапазон:
• (в пересчёте на N) Низкий диапазон: от 2,14 до 28,57 мг-экв/л; от 0,21 до 2,85 мг-экв%; от 30,0 до 400,0 мг/л; Высокий диапазон: от 21,7 до 71,4 мг-экв/л; от 2,14 до 7,14 мг-экв%; от 300 до 1000 мг/л
• мВ от -2000.0 до 2000.0 мВ
• pH от -2,0 до 16,0 рН
• температура -20,0 до 120,0 ° C
• Разрешение:
• Низкий диапазон: 0,01 мг-экв/л; 0,01 мг-экв%; 0,1 мг/л; Высокий диапазон: 0,1 мг-экв/л; 0,01 мг-экв %; 1 мг/л
• мВ 0.1 мВ
• pH 0,1 pH / 0,01 pH
• температура 0,1°C
• Точность:
• ± 0,1 мг/л или 3% от показаний, в зависимости от того, что больше.  
• мВ ±1.0 мВ
• pH ±0.01 pH
• температура ±0,4°C
• Объём пробы Низкий диапазон: 10 мл; Высокий диапазон: 5 мл
• Методы кислотно-основное титрование
• Принцип титрование до конечной точки, регулируется (рН 8,0 - 8,5 с шагом 0,1)
• Скорость насоса 10 мл/мин
• Скорость перемешивания 600 оборотов в минуту
• Калибровка рН по одной, двум или трём точкам; четыре доступных буфера (4,01, 7,01, 8,20, 10,01)
• Регистрация данных до 400 (200 титрований, 200 записей рН/мВ)
• Электрод HI 1131B
• Датчик температуры HI7662-T
• Источник питания 12 В адаптер постоянного тока (в комплекте)

HI84533 поставляется с рН электродом HI1131B, датчиком температуры HI7662-М, раствором для заполнения электрода HI7082 (30 мл), раствором титранта HI84533-50 (230 мл), раствором для калибровки насоса HI84533-55 (120 мл), щелочным реагентом для определения формольного числа HI84533-61 (230 мл), реагентом для регулирования рН HI84533-62 (30 мл), реагентом перекиси водорода HI84533-60 (30 мл), стаканами на 100 мл (2), комплектом трубок (аспирационная трубка с крышкой для бутылки с титрантом и сливная трубка с наконечником), клапаном дозирующего насоса, шприцом на 5 мл, пластиковой пипеткой на 1 мл, пакетиками с раствором для очистки от винных отложений и винных пятен (2), адаптером питания на 12В, инструкцией по эксплуатации.