HiMedia GM639-500G Основа глюкозо-дрожжевого агара для дрожжей и грибов (уп/500 гр)

HiMedia GM639-500G Основа глюкозо-дрожжевого агара для дрожжей и грибов, 500 г (ФСЗ 2009/03709)

Глюкозно-дрожжевая питательная среда с добавкой окситетрациклина предназначена для выделения и подсчета дрожжевых и/или плесневых грибов в пищевых продуктах. Oxytetra Glucose Yeast Agar Base выпускается в гранулированной форме. Возможна поставка модификации среды с меньшим значением рН (GM639I-500G) для культивирования грибков из образцов молока и молочных продуктов в соответствии с требованиями ISO 1992, ISO/DIS 6611  

Состав среды разработан Мосселем и соавт. для выделения и количественного определения загрязненност дрожжевыми и плесневыми грибами образцов из пищевых продуктов. В дальнейшем Mossel и соавт. добавили к среде в качестве селективного агента окситетрациклин и обнаружили, что большее количество грибов вырастало на среде с нейтральным, а не кислым значением рН. Однако, международным комитетом по стандартизации рекомендовано значение рН 6,6 ± 0,2 для выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах. Дрожжевой экстракт обеспечивает присутствие важнейших питательных веществ для роста грибов. Глюкоза служит источником углерода и энергии. Низкое значение рН препятствует росту бактерий. Окситетрациклин (FD032) придает среде селективные свойства, препятствуя росту лактобактерий, встречающихся в молоке и молочных продуктах при низких значениях рН. Выбор среды для выделения и определения числа дрожжевых и плесневых грибов существенным образом зависит от вида исследуемого пищевого материала и присутствующих в/на нем микроорганизмов. Эти среды могут оставаться бактериостатическими, если засевают не более, чем 1 мл из разведения 10-1 и инкубируют при 22ºС. Количество дрожжевых и плесневых грибов выражают на 1 г или 1 мл исследуемого образца, умножая количество колоний на степень разведения. Рост молочнокислых бактерий на этой среде подавляется. Гранулы быстро растворяются, сокращая до минимума трудозатраты лаборанта, не пылят, не загрязняют поверхности лаборатории и исключают попадание мелких частиц порошка в дыхательные пути, имеют больший скрок годности