HI 99151 портативный рН-метр для измерения рН в пивоваренной промышленности (-2...+16 pH, pH/T)

В процессе пивоварения ферменты, необходимые для преобразования крахмала в сахар, чувствительны к pH с оптимальным диапазоном pH от 5,2 до 5,6 pH. Для регулирования pH используются различные соединения, включая фосфорную кислоту, молочную кислоту и гипс.

На прозрачность сусла и образование трещин также влияет pH. Коагуляция белков происходит во время кипячения сусла, когда оптимальное значение pH составляет около 4,9, хотя обычное значение pH при кипячении составляет 5,2. Слишком высокий pH не только препятствует коагуляции, но и способствует потемнению из-за взаимодействия аминокислот и восстанавливающих сахаров.

На использование хмеля во время варки сусла также влияет pH. По мере увеличения pH увеличивается растворимость смол хмеля. К несчастью для любителей хмеля, высокий pH также увеличивает выделение дубильных веществ, что приводит к более резкому вкусу. Более высокий pH также способствует повышенной микробной активности.

Как живой катализатор дрожжи поддерживают в своих клетках pH около 6,5; однако предпочтительнее жить в более кислой среде. Во время стадии брожения уровень pH должен быть ниже, чтобы вместить дрожжи, а также обеспечить микробиологическую стабильность и постоянный аромат пива; оптимальный диапазон pH во время ферментации составляет от 4,1 до 4,3.

В HI99151 используется pH-электрод с усилением FC214D с титановым корпусом. Этот специализированный электрод предлагает множество функций, которые улучшают определение pH в пиве. Встроенный датчик температуры позволяет проводить измерения pH с температурной компенсацией без использования отдельного датчика температуры. Сферический чувствительный наконечник зонда имеет большую площадь поверхности для измерений в водных растворах.

Типичный pH-электрод имеет переходник из тканевого материала. Этот тканевый материал может легко забиваться образцами, такими как сусло, которое имеет высокое содержание твердых веществ, или сусло, которое является вязким. Используя тканевый переходник FC214D, можно устранить любые препятствия, просто отодвинув 1/8 дюйма перехода от электрода. Это открывает новую, обновленную часть.

Преимущества:

• Титановый корпус
• Ткань Соединение
• Встроенный датчик температуры
• Водонепроницаемость - HI99151 - это водостойкий измеритель со степенью защиты IP67 для погружения в воду на глубину до одного метра на 30 минут.
• Автоматическая калибровка - калибровка по одной или двум точкам выполняется автоматически для двух выбираемых наборов буферов.
• Автоматическая температурная компенсация - Встроенный датчик температуры позволяет выполнять автоматическую температурную компенсацию измерений pH.
• Многоуровневый ЖК-дисплей - на многоуровневом ЖК -дисплее отображаются показания pH и температуры, а также индикаторы стабильности показаний, процент заряда батареи и инструкции по калибровке.
• Учебное пособие на экране - на экране доступны четкие учебные сообщения и инструкции, которые быстро и легко помогут пользователям выполнить настройку и калибровку.
• Система предотвращения ошибок батареи - глюкометр автоматически отключится, если будет недостаточно энергии для получения точных измерений.
• Индикатор заряда батареи - уровень заряда батареи отображается при запуске, предупреждая пользователя об оставшемся доступном заряде батареи.

Технические характеристики:

• Диапазон
  • -2.00 : 16.00 pH
  • -5.0 to 105.0°C
  • мВ ± 825 мВ
• Разрешение
  • 0.01 pH
  • 0.1°C
  • 4 мВ
• Погрешность
  • ±0.02 pH
  • ± 0,5°C (до 60°C); ± 1,0°C (снаружи)
  • ± 1 мВ
• Калибровка pH автоматически, в одной или двух точках с двумя наборами стандартных буферов (pH 4,01 / 7,01 / 10,01 или pH 4,01 / 6,86 / 9,18), установленными Standard: 4,01; 7.01; 10.01 или NIST: 4.01; 6,86; 9,25
• Термокомпенсация Автоматически от -5,0 до 105,0 ° C
• Электрод pH FC2143
• Батарея 1,5 В (3) AAA
• Время работы от батареи ок. 1400 часов непрерывного использования
• Условия эксплуатации
  • температура 0 : 50°C
  • влажность до 100%  
• Габариты 154 x 63x 30 мм
• Вес 199г
• Каждый измеритель поставляется в комплекте с: • Предварительно усиленным датчиком pH / температуры FC2143 с разъемом DIN и кабелем длиной 1 м (3,3 фута) • Буферным пакетом pH 4,01 и 7,01 • Раствором для очистки электродов HI700682 от отложений при пиве (2 пакетика) • Стаканом на 100 мл (1 шт.) • Щелочные батареи: 1,5 В AAA (3 шт.) • Прочный кейс для переноски • Сертификат калибровки измерителя • Сертификат калибровки датчика • Руководство по эксплуатации

По отдельной заявке поставляются:

• FC2143 pH-электрод для пивоваренной промышленности
• HI 7004L раствор для калибровки рН=4,01 (500 мл)
• HI 7004C раствор для калибровки рН=4,01 (500 мл)
• HI 7006L раствор для калибровки рН=6,86 (500 мл)
• HI 7007L раствор для калибровки рН=7,01 (500 мл)
• HI 7010L раствор для калибровки рН=10,01 (500 мл)
• HI 7073L раствор для очистки рН-электродов от белков (500 мл)
• HI 70300L раствор для хранения рН-электродов, ОВП-электродов (500 мл)
• HI7061L раствор для очистки рН-электродов общего назначения (500мл)
• HI700682P Раствор для очистки пива и сусла, 20 мл пакетики, 25 шт.)
• HI710029 Противоударные сапоги голубые
• HI710142 Черный кейс для переноски
• HI77400P комбинированный калибровочный раствор рН=4,01; рН=7.01 (10пакетов/20мл)

Прибор внесен в государственный реестр средств измерений